导读

按照《规范》要求

　　中国消费者报大连讯(记者张恒)记者从辽宁省大连市市场监管局获悉，大连大连市首个《餐饮服务单位公筷公勺使用规范》(以下简称《规范》)近日正式发布实施，发布对公筷公勺的公筷公勺规范材质、配置、使用使用、团体清洁消毒卫生以及宣传引导、标准应用推广等作出明确要求。大连

　　据悉，发布随着大连市疫情防控措施的公筷公勺规范不断强化，传统的使用就餐方式已不能适应当下对疫情防护的需求，每双筷子都去夹菜或者用自己的团体筷子给他人夹菜，无意中增加了传播疾病、标准交叉感染的大连风险。为响应中央文明办提出“添一筷，发布是公筷公勺规范热心;递一筷，是倾心;匀一筷，是公心;挑一筷，是细心，加一双公筷，多一份安心”的健康用餐新理念，加强营造社会大众使用公筷的浓厚氛围，切断“口口相传”的疫情传播途径, 保护餐饮服务消费者用餐安全，大连市市场监管局、大连市精神文明办和大连市商务局倡议，市美食文化协会组织行业广大会员单位迅速制定了《规范》团体标准。

　　按照《规范》要求，各类餐饮服务单位要配置符合要求、数量充裕的公筷公勺。公勺材质应符合GB4806.1要求，颜色宜为白色或类白色。公筷材质应符合GB4806.1要求，颜色宜为红色或类白色，且明显不同于自用筷，长度比自用筷长3厘米至4厘米。

　　针对使用要求，《规范》明确，服务人员应在顾客落座或菜品上桌后再摆放公用餐具，避免其因长时间摆放落入灰尘或被污染;应及时关注公用餐具使用情况，并及时更换;顾客提出分餐要求，应使用公筷公勺进行分餐;火锅、烤肉等在餐桌熟制的菜品，应提供“生料专用公筷公勺”;餐后剩余食品打包或撤盘，使用公筷公勺。

　　另外，各餐饮服务单位在大堂、包厢醒目处张贴提倡公筷公勺使用内容的海报、标语等。用餐前，服务员(或宴会承办者)应主动宣传和引导宾客使用公筷公勺。

责任编辑：24

大连医科大学附属第一医院

首都医科大学附属北京朝阳医院

四川大学华西医院

重庆医科大学附属第一医院

北京医院

中国医学科学院阜外医院

吉林大学第二医院

河南科技大学第一附属医院

山西医科大学第一医院

中山大学附属第一医院

承德医学院附属医院

山东省立医院

浙江大学医学院附属邵逸夫医院

天津医科大学总医院

海军军医大学附属长海医院

温州医学院附属第一医院

深圳市人民医院

空军军医大学西京医院

蚌埠医学院第一附属医院

深圳市第六人民医院（南山医院）

上海交通大学医学院附属瑞金医院

青岛大学附属医院

北部战区总医院

济宁医学院附属医院

福建医科大学附属第一医院

烟台市烟台山医院

哈尔滨医科大学附属第二医院

昆明医科大学第一附属医院

山东淄博市第一医院

南京鼓楼医院

东莞市人民医院

新疆医科大学第一附属医院

北京京煤集团总医院

首都医科大学附属北京潞河医院

新疆维吾尔自治区人民医院

中南大学湘雅医院

广州医科大学附属第一医院

北京协和医院

江阴市人民医院

河北医科大学第二医院

中国人民解放军总医院第六医学中心

沈阳医学院附属中心医院（奉天医院）

天津市宁河区医院

四川省人民医院

邯郸市第一医院

潍坊呼吸病医院

云南省第一人民医院

山西省人民医院

内蒙古医学院第三附属医院

河北衡水哈励逊国际和平医院

海南省人民医院

青海省人民医院

贵州省人民医院

华北理工大学附属医院

福建省泉州市第一医院

锦州医科大学附属第一医院

首都医科大学附属复兴医院

淄博市立医院

山西省太原市中心医院

上海市肺科医院

新疆医科大学第三附属医院

山西医学科学院山西大医院

天津市海河医院

战略支援部队特色医学中心

河北医科大学第三医院

北京积水潭医院

无锡市人民医院

新疆维吾尔自治区中医医院

安徽省胸科医院

空军军医大学唐都医院

广东省人民医院

复旦大学附属华山医院

首都医科大学附属北京安贞医院

中国人民解放军总医院第一医学中心

宁夏医科大学总医院

河南省焦作市第二人民医院

首都医科大学附属北京同仁医院

南方医科大学南方医院

南昌大学第二附属医院

北京市大兴区人民医院

上海交通大学医学院附属新华医院

内蒙古自治区人民医院

南昌大学第一附属医院

中国医科大学附属盛京医院

西安交通大学第一附属医院

河北医科大学第一医院

广西壮族自治区人民医院

北京市顺义区医院

复旦大学附属中山医院

中山大学附属第三医院

粤北人民医院

首都医科大学附属北京世纪坛医院

中国科学院大学附属北京怀柔医院

首都医科大学附属北京儿童医院

天津市第一中心医院

华中科技大学同济医学院附属同济医院

兰州大学第二附属医院

西藏自治区第二人民医院

唐山工人医院

中日友好医院